1/2 kg paradisæbler
2 1/2 dl vand
1/2 vaniljestang
sukker (1/2 kg til 1/2 liter færdig saft)
1/2 tsk atamon
Opskrift: Rasmus Errebo
Foto: Karsten Vinde
Æblerne koges møre med vanilje. Sies igennem et viskestykke efter et døgn.
Den siede saft koges op og tilsættes sukker under omrøring (1/2 kg til 1/2 liter færdig saft). Koges til saften slipper en ske i tynde dråber. Tilsæt 1/2 tsk. atamon til konservering.